佳丰有机农场

花莲寿丰乡第一个做有机农业的农民


农场主李家丰经历：父亲以前在糖厂上班，具备农业基本知识，所以从小到大跟随父亲学到很多农业知识，除了协助家里的农事外，由於对农业的热诚，还贷款买割稻机帮忙农民代耕，总共更新过4台割稻机，并在36岁时开始从事种植有机蔬菜。

在成立有机农业之前李家丰先生也是一位惯行农民，从小与父亲一起学习传统农法栽培作物，却常看到父母亲因喷洒农药中毒。有一次家丰为防治水稻病害虫而喷洒农药，却不小心吸入过多农药而中毒，在医院躺了两天，期间造成头晕了好一阵子，那时家丰深深察觉「农民喷药，消费者还没吃到，农民自己就先吸入大量的农药了」，这样伤害自己健康，也危害消费大众及污染环境的行为，使家丰毅然决然地踏入有机农业这条艰难的道路，遂在民国88年正式成立佳丰有机农场。

由於初期在有机蔬菜的栽培上都缺乏实际经验，亏损不少，还接连遭受海棠、龙王两个强烈台风，农场温室近乎全毁，作物也无一幸免，此时家中遭逢变故，经济陷入困境。父亲与妻子曾与家丰商量，是否该继续有机农业的种植，在家丰对有机农业强烈的坚持下，於是在妻子及家人的支持下经营著似乎看不到前景的有机农业。日后家丰把温室重新修筑，自己改良了温室的架构，使其能抗强风暴雨侵袭，也改良了菌种的喷洒，减少病虫危害，增加农作产量，提高其产值。就在民国100年开始转亏为盈，皇天不负苦心人，坚持到最后的人，老天还是会赐予我们微笑的阳光，洒落在清晨还有露珠的彩色甜椒上。

2019年更荣获全国十大神农

花朵高雅清香的「百合」，其名称代表著百年好合之意，自古以来便集合食用、药用及观赏多种用途为一身；而百合的鳞茎是可食用的植物营养贮藏器官，俗称「种球」，具有由叶鞘变形而来的肥厚鳞片，百合在国内外都是制作高级料理的食材，目前国内的食用百合大多由中国大陆及日本进口。由於这两个产地都以惯行法栽培，难免会有农药残留的疑虑存在。有时为了卖相好看，部份中国产百合还会使用漂白剂，使百合成品颜色较死白，吃起来也缺乏甜味，消费者如果想要买到真正新鲜、健康的百合可说是颇有难度。

与在日本及中国以惯行农法栽培并进口到台湾的百合相比，在台湾土生土长的有机百合，因为有机栽培无法使用农药、除草剂等，栽种上困难了许多，却能得到品质优良又健康安全的百合，加上经过农场多年来栽培经验，使百合的口感及甜味大大提升，曾获选为国宴上选用的食材，这样的美味，邀请您来品尝！

新鲜百合鳞茎一口咬下，清脆如水梨，味道香甜，不仅能生食凉拌成沙拉，也能烹煮成口感绵密的熟食，搭配其他蔬菜进行蒸、煮、炒入菜都很适合。百合为药食同源的食材，根据彭铭泉主编「中国药膳学」中写道，百合鳞茎中富含人体营养必须的淀粉、蛋白质、脂肪等物质，「本草纲目」 中则记载，百合有著润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效，是营养价值相当高的根茎类蔬菜。

主要产品

有机鲜百合、当季蔬果

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*网站照片撷取至佳丰农场fb，关於农场资讯以各农场经营的网站为主。